Familien Schack Banner's webside
hokkaidogræskarsuppe med chili og ingefær
Ingredienser:
Fremgangsmåde:
  • 1. Hak løg og hvidløg.
  • 2. Skær græskarkødet groft.
  • 3. Steg løg, hvidløg og chili i olie i et par minutter.
  • 4. Tilsæt krydderier, ingefær og tilsæt græskarkødet.
  • 5. Rør rundt i gryden og tilsæt bouillonen.
  • 6. Kog suppen op og skru ned for varmen og lad det simre i cirka 25 minutter eller indtil græskarkødet er mør.
  • 7. Blend suppen med staveblender, til den er helt glat.
  • 8. Tilsæt kokosmælk og giv suppen et opkog.
  • 9. Smag til med salt, peber og citronsaft.
  • Pynt: drys med friske krydderurter på toppen.